I vini
Lantieri de Paratico Franciacorta Cuvée Brut D.O.C.G.
Uvaggio: 80% Chardonnay – 10% Pinot Bianco – 10% Pinot Nero
Vinificazione: soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti in media per 24 mesi.
Caratteristiche: il colore è paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo. L’olfatto richiama la ginestra, gli agrumi e la frutta gialla. Il sorso è agile, teso e dinamico, di buona sapidità e freschezza.